记录今天的下饭菜。炒里脊的时候加了切细的芹菜，酸菜，洋葱丝做配菜，炝锅的时候只放了姜片，蒜片，杭椒，把配菜炒一下，拨入滑好的肉炒匀，少许酱油，醋顺锅边炝出料香，炒菜的时候不放盐了。因为芹菜切丝后加少许盐拌了一下，里脊肉腌制的时候也有盐了，酸菜是用白醋，泡椒，少许糖泡的圆白菜，成菜酸辣香脆，开胃下饭。

也许你混不下去。木耳加香油，香菜，辣椒油，陈醋，白糖，酱油，很好吃。还有黄瓜，青笋，菠菜等等，都很好吃。黄瓜，青菜和粉丝。黄瓜丝、豆腐丝、粉条、冬笋丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黑木耳丝，配少许辣椒油(可选)、香油、醋、盐、白糖(必选)、酱油、水甚至芝麻酱，你可以选择其中的几种，非常好吃。

分类:菜系/烹饪分析:菜名】糖醋排骨【所属菜系】上海菜【特色】上海菜【原料】排骨250g、番茄酱少许、糖25g、醋20g、料酒10g、盐3g、油1oo。【制作过程】①排骨洗净，用料酒和盐腌制。(2)锅置火，放油至六成热，放入排骨炸至金黄色，捞出；③锅底放油，放入糖、番茄酱、醋、盐，搅拌均匀做成糖醋汁，再放入炸好的排骨，翻炒至汤汁挂匀。

【菜名】糖醋排骨【属于菜系】浙江菜【特色】外金黄脆，内嫩鲜。酸甜微咸。【原料】主料生面筋160克，水发木耳26克，净笋(玉兰花片)220克，青红柿子22克。调味香油600克(实际用量110克)，白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。【制作工艺】(1)将面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的条。

1。老陈醋用于凉菜好吃，老陈醋色香味俱全，口感醇厚，醋味浓郁。老陈醋越久越香，凉菜的做法很简单，不用炒，不用蒸。只需将配料在水中煮沸，加入一些调味料混合即可，2.醋主要有:白醋、果醋、陈醋、香醋。3.白醋是以酒精为主要原料酿造的，可以是凉拌莲藕片，糖醋萝卜等。4.果醋是以水果为主要原料制成的，可以用来做凉拌、沙拉、蔬菜汁等。