餐盘饮食法，健康又苗条。这一期我们来聊一聊一日三餐如何搭配，让你健康又苗条的餐盘饮食法，对于一日三餐，你记住两点就行，第一，早饭一定要吃，科学发现不吃早餐就意味着体重增加。第二，晚饭最迟不要超过九点，定上闹钟，一到晚上八点就去刷牙，刷牙之后想吃东西的冲动就会大大的降低，具体到每一餐菜肉、米饭、水果，它是如何来进行具体搭配。

这个是春娇平时所用到的。你可以按照211的原则来进行餐盘搭配。什么叫做211的原则，就是餐盘的一半放上蔬菜和水果，它可以堆起来大约是半斤。各种颜色的蔬菜加上四两水果，剩下一半的空间二分之一留给肉，摊开来一层就好。或者是鱼肉或者是瘦肉，那也可以加一两豆腐。最后的三分之一就留给全谷物的主食大约三两左右。像糙米、全麦面、土豆、山药、南瓜、玉米其实都算在全谷物里边。

清淡为主不要吃得太油腻比如粥。一次多做点3天不用起早，10分钟搞定。生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。

如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。不同年龄段的人早餐1儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。

早餐我们选择吃一些比较好的优质的碳水化合物，比如一些玉米，紫薯，或者我们可以选择一些鸡蛋，牛奶，面包，这些都是非常不错，并且很有营养。世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷类食物为主，配上牛奶、咖啡、粥等。早餐不建议吃腌的食物，因为腌的食物中可能存在着危险的物质亚硝胺，会导致一些食道、肝的疾病。小米粥加煮鸡蛋，适量的小咸菜，这样的早餐非常简单，但是比较有营养，另外也能够有助于我们消化，还是非常不错的选择。

儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。

中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶，豆浆等饮料，粮食方面比较简单，不过不要吃油条，比较甜的(加了糖的)等粮食，一般的馒头，面包都可以，不过面包不要加了油的那种就好了。