减脂食物科普：红薯。每100克红薯的热量约为86大卡，其中碳水化合物含有20.1克，热量虽然不是很低，但是和我们平时吃的米饭、面包等食物相比较，热量并不算高，红薯中含有丰富的膳食纤维、抗性淀粉、维生素、矿物质等，适量吃红薯可以帮助排除肠油，减脂期用来代替精细米面，对减脂有一定的效果，而如果在烹饪过程中加入大量油脂或者糖等高能量调味料，这些做法都是会使得红薯的热量额外的增加很多，不利于我们减脂。

含脂肪、糖类、热量高的食物就是高热量食物，如油脂类坚果、松子、炒瓜子、核桃、花生、腰果、腊肠、全脂奶粉、巧克力、香肠、饼干、方便面等都属于高热量食物。高热量饮食是在平常饮食基础上，另外供给高的碳水化合物食品以增加热量。一般在三餐基本饭食以外，可在上、下午或晚间各加点心一次。有条件的可采用牛乳、豆浆、藕粉等甜食，另加蛋糕、面包、饼干之类。

它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物）4大卡、脂肪9大卡、蛋白质4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。2、人体的能量来源是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质。这三类营养素普遍存在于各种食物中。粮谷类和薯类食物碳水化合物较多，是膳食能力最经济的来源；油料作物富含脂肪；动物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；

1、油炸类生活中常见的油炸类食品有薯条、鸡排、方便面等，这类食物在油炸的过程中不仅丧失了原有的营养成分，而且还含有较高的油脂以及氧化物质。如果只是偶尔食用一般不会对身体产生很严重的影响，但如果是长期大量食用就不仅会造成肥胖，而且还会增加心脑血管疾病的发病风险。2、加工类加工类的食物往往是指猪肉铺、火腿肠、果干等。这些加工类的时候在制作过程中不仅对食物原有的营养造成破坏，而且商家为了增加食物的口感，还会添加很多其它的调味品在里面，从而导致食物的热量变得极高。

3、腌制类腌制类的食物多半是指下饭菜、腌萝卜等，这些食物中的盐分大多数都是超标的。在减肥过程中，过多的进食这一类食物很容易引起水肿，出现体重不减的症状，而且腌制类食物中的亚硝酸盐等有毒物质也可能会超标，长期食用可能会对肾脏造成伤害，影响身体健康状况。4、饮料类饮料主要包括可乐、美年达等多种品牌的汽水，以及各种乳酸菌饮品。