红枣是家中常见的食材之一，相信大家都喝过红枣粥，吃过红枣糕。那你知道红枣的功效都有什么吗？1、护胃：红枣配生姜，既补血又养胃，有效缓解胃痛、畏寒，长期服用能够改善脾胃虚弱，2、补脾养肝：肝主藏血，脾主统血，红枣补血有养脾气，还能辅助治疗肝部炎症，红枣、党参配桂圆，补脾又养气，坚持喝可以改善气血两虚，当然，即便是最常见的红枣也应该适量食用，并且注意要这两点：一是不能和螃蟹一起吃，二是容易上火的人少吃。

红枣本身就是含有高糖量和多种维生素的干果类。鲜果和干果两相宜，都很养胃！如果新枣的湿度大了话，会影响口感的，吃起来会有类似于药物的口感，那是因为枣子的维生素等营养，打个通俗的比方，好比干吃维生素片，没啥味道，如果将维生素片泡水再喝呢，是不是苦？将枣子晾晒干就没有这个味道了。当然，红枣放的时间长了，会长霉菌，所以会有发霉的味道。

那么如何辨别呢？1、看外表正常红枣晒干后，表面有褶皱和自然斑点。而硫磺红枣外表光滑、颜色鲜亮，没有斑点，掰开后枣肉发白，尽量不要购买。2、看时间红枣大多在9月中旬后才成熟上市。一些不良商家为了提前获利，往往回收陈年旧枣，再用工业硫磺熏制，这些红枣大多发霉变质，再加上二氧化硫的残余对身体百害无一利。因此，若是过早上市售卖的红枣可能不新鲜，或是用硫磺熏制的枣，一定要小心谨慎购买。

红枣我们都知道可以补血，而且还含有丰富的维生素。在中医学中红枣也常是养胃的好食物。既然我们知道红枣功能强大就还要知道让红枣吃起来最养胃的方法。下面是我整理的资料，希望大家能喜欢!红枣介绍红枣，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。药理研究发现：红枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少，大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们而言具有理想的食疗作用，是药物不能比拟的，大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。